냉동: 냉장 장치에서 생성된 저온원을 이용하여 제품을 상온에서 냉각시킨 후 냉동시키는 공정.
냉동: 냉매의 물리적 상태 변화로 발생하는 냉각 효과를 이용하여 저온원을 얻는 작동 과정.
냉동 장비의 종류: 냉기 생산(냉동), 재료 냉동, 냉각.
냉동 방식: 피스톤식, 스크류식, 원심 냉동 압축기 장치, 흡수식 냉동 장치, 증기 분사식 냉동 장치 및 액체 질소.
냉동 방식: 공랭식, 함침식, 금속 튜브를 통한 냉매 흐름, 벽과 재료 접촉 열전달 냉각 장치.
애플리케이션:
1. 식품의 냉동, 냉장 및 냉동 운송.
2. 농산물 및 식품의 냉각, 냉장 보관, 제어된 대기 환경 보관 및 냉각 운송.
3. 동결건조, 동결농축, 재료 냉각 등 식품 가공.
4. 식품 가공 공장의 냉방 시스템.
냉동 사이클의 원리
주요 장치: 냉동 압축기, 응축기, 팽창 밸브, 증발기.
냉동 사이클 원리: 냉매가 저온 저압 액체 상태에서 열을 흡수하면 저온 저압 증기로 증발하고, 증발된 냉매는 압축기의 작용으로 고온 고압 기체가 됩니다. 이 고온 고압의 응축 기체는 고압 액체가 되고, 고압 액체는 팽창 밸브를 통해 저압 저온 액체가 된 후 다시 열을 흡수하고 증발하여 냉장고의 냉동 사이클을 구성합니다.
기본 개념 및 원칙
냉동 용량: 특정 작동 조건(즉, 특정 냉매 증발 온도, 응축 온도 및 과냉각 온도)에서 냉매가 단위 시간당 냉동 물체로부터 제거하는 열량입니다. 냉매의 냉각 용량이라고도 합니다. 동일한 조건에서 동일한 냉매의 냉동 용량은 압축기의 크기, 속도 및 효율과 관련이 있습니다.
직접 냉동 방식: 냉동 사이클에서 냉매가 열을 흡수하는 증발기가 냉각 대상 물체 또는 그 주변 환경과 직접 열을 교환하는 방식입니다. 아이스크림 냉동고, 소형 냉장 창고, 가정용 냉장고 등 산업용 냉각이 필요한 단일 냉동 장비에 주로 사용됩니다.
냉매: 냉동 장치 내부에서 지속적으로 순환하며 냉동을 가능하게 하는 작동 물질. 증기 압축식 냉동 장치는 냉매의 상태 변화를 통해 열 전달을 실현한다. 냉매는 인공 냉동을 구현하는 데 필수적인 물질이다.
간접 냉동: 저렴한 재료를 매개체로 사용하여 냉동 장치와 냉기를 소비하는 장소 또는 기계 사이에서 열 교환을 구현합니다.
냉매: 냉동 장치의 냉매 증발기에서 발생한 냉기를 냉각 대상 물체가 흡수한 열로 전달하고, 냉동 장치에 도달한 후에는 다시 냉매로 전달하여 냉각에 재활용됩니다.
간접 증발식 냉동의 원리
간접 냉동 원리: 증발기에서 냉매가 염수를 흡수한 후, 염수 펌프를 통해 냉동고로 이동하여 냉각 대상이나 작업장 내 매체와 열을 교환하고 다시 증발기로 돌아가 흡수한 열을 냉매에 전달하여 냉각에 재활용합니다.
게시 시간: 2023년 3월 29일
