동결 : 냉장으로 생성 된 저온 소스를 사용하여 정상 온도에서 제품을 식힌 다음 얼립니다.
냉장 : 냉매 상태의 변화에 의해 생성 된 냉간 효과를 사용하여 저온 공급원을 얻는 작동 과정.
냉장 장비의 유형 : 냉 소스 생산 (냉장), 재료 동결, 냉각.
냉장 방법 : 피스톤 유형, 나사 유형, 원심 냉장 압축기 장치, 흡수 냉장 장치, 증기 제트 냉장 장치 및 액체 질소.
동결 방법 : 금속 튜브, 벽 및 재료 접촉 열전달 냉각 장치를 통한 공냉식, 함침 및 냉매.
애플리케이션:
1. 식품의 동결, 냉장 및 냉동 운송.
2. 냉각, 냉장 저장, 제어 된 대기 보관 및 농산물 및 식품의 냉각 운송.
3. 동결 건조, 동결 농도 및 재료 냉각 등의 식품 가공.
4. 식품 가공 공장의 에어컨.
냉장주기의 원리
주요 장치 : 냉장 압축기, 응축기, 팽창 밸브, 증발기.
냉장주기 원리 : 냉매가 저온 및 저압 액체 상태에서 열을 흡수 할 때 저온 및 저압 증기로 증발하고 가스로 증발 된 가스로 증발 된 가스로 증발 된 고온 및 고압 가스가 압축기의 작용 하에서 고압 및 고압 조절이 고압식이되어 고혈압이 가해지게됩니다. 팽창 밸브를 통한 저온 액체, 그런 다음 열을 흡수하여 다시 증발하여 냉장고의 냉장주기를 형성합니다.
기본 개념과 원칙
냉장 용량 : 특정 작동 조건 (즉, 특정 냉매 증발 온도, 응축 온도 및 서브 쿨링 온도)에서 냉매가 단위 시간당 냉동 된 물체에서 꺼내는 열. 냉매의 냉각 용량이라고도합니다. 동일한 조건에서 동일한 냉매의 냉장 용량은 압축기의 크기, 속도 및 효율과 관련이 있습니다.
직접 냉장 : 냉장주기에서 냉매가 열을 흡수하는 증발기가 냉각 할 물체와 직접 열을 교환하거나 물체의 주변 환경을 냉각시킨다. 아이스크림 냉동고, 소형 냉장 저장 및 가정용 냉장고와 같은 산업용 냉각이 필요한 단일 냉장 장비에 일반적으로 사용됩니다.
냉매 : 냉장 장치에서 지속적으로 순환하는 작동 물질. 증기 압축 냉장 장치는 냉매 상태의 변화를 통해 열 전달을 실현합니다. 냉매는 인공 냉장을 실현하기위한 필수 물질입니다.
간접 냉장 : 냉장 장치와 냉담한 장소 또는 기계 사이의 열 교환을 실현하기 위해 저렴한 재료를 미디어 캐리어로 사용하십시오.
냉매 : 냉장 장치의 냉매 증발기에서 냉장을 냉각시켜 냉각시킨 후 냉장 장치에 도달 한 후 냉동 물체로 옮긴 다음 냉각을 위해 재활용합니다.
간접 증발 냉장의 원리
간접 냉장의 원리 : 소금물이 증발기의 냉매에서 냉각 에너지를 흡수 한 후, 소금물 펌프를 통해 냉장 저장으로 들어가고, 냉각되는 물체와 열을 교환하여 열을 흡수하기 위해 열을 흡수하여 열을 변환하여 냉동 용으로 전달됩니다.
시간 후 : 3 월 -29-2023
