캔틴 콜드 스토리지는 호텔 및 케이터링 산업의 필수 부분으로 음식의 저장 시간을 연장 할 수 있습니다. 일반적으로, 캔틴 냉장 저장 공간 창고는 두 부분으로 구성됩니다. 저장 온도가 0-5 인 냉장 저장°C는 주로 과일, 채소, 계란, 우유, 요리 음식 등을 냉장 및 보존하는 데 사용됩니다.; 온도가 -18 ~ -10 인 냉동고℃주로 음식 성분에서 고기, 수생 제품, 빠른 냉동 페이스트리, 버터 등을 동결 및 보존하는 데 사용됩니다. 따라서 많은 호텔, 레스토랑 및 식당은 점차 냉장 냉장 저장 또는 이중 온도 냉장 저장을 조립하기로 선택합니다. 그렇다면 계획 및 설치에서 캔틴 냉장 저장에 특별한 요구는 무엇입니까?
1. 냉장 저장의 냉장 및 동결 비율
다른 장치마다 매점 냉장 저장 응용 프로그램 요구 사항이 다르며 냉장 및 냉동 창고의 분할 비율도 다릅니다. 피크 기간 (예 : 여름) 동안 상이한 저장 제품 수량의 추정에 따르면, 냉장 및 동결의 비율이 더 잘 나눌 수있다. 냉장 및 냉동 창고가 인접 해 있지 않은 경우, 다른 저장량 볼륨 요구 사항과 함께 창고의 사용을보다 객관적으로 결정할 수 있습니다.
2. 캔틴 냉장 저장소의 장비 선택
냉장 장치의 장비 선택은 냉장 저장 공학의 핵심이며 냉장 저장의 작동 효율을 크게 결정합니다. 식당 이중 온도 냉장 저장소의 냉장 저장 및 냉동고에는 냉장 시스템이 더 잘 갖추어져있어 냉장 및 보존의 역할을 더 잘 수행 할 수 있으며 실제 요구에 따라 냉장 보관의 작동을보다 편리하게 조정할 수 있습니다. 겨울에 식당에 과일과 채소를 보관할 필요가 없으면 냉장 저장을 단독으로 폐쇄하여 운영 비용을 절약 할 수 있습니다. 그러나 마이크로 이중 온도 냉장 저장 (보존이 작은 부분만을 설명하는 상황)의 경우 장비 선택에 냉장 장치 세트를 공유 할 수도 있습니다.
식당 콜드 스토리지의 기타 장비 장비, 냉은 냉장 저장 공간의 장비 선택, 콜드 스토리지 플레이트 두께 선택, 냉 에어 머신 확장 밸브와 같은 브랜드 선택과 같은 다른 장비의 장비 선택 및 기타 지원 장비의 선택과 같은 다른 장비는 또한 콜드 스토리지의 실제 상황에 따라 콜드 스토리지가 자주 저장해야하며, 냉장 저장 공급을 충분히 감소시켜야한다는 점을 고려할 때 포괄적으로 목표로 삼아야합니다. 문을 여는 후 창고 내부의 온도 안정성에서 일반적으로 고객은 냉장 저장 문에 열 단열 커튼이나 에어 커튼을 적절하게 사용할 수 있습니다. 매점 콜드 스토리지가 크고 지게차와 트롤리가 적재 및 언로드에 필요한 경우, 지상에 별도의 방수 및 에어 뚫린 단열 + 콘크리트를 만들거나 지상 절연 보드에 엠보싱 알루미늄 플레이트 층을 추가하여 냉장 저장의 작동 수명을 연장하는 것이 좋습니다. 또한, 매점 콜드 스토리지는 주로 매점 근처에 설치되어 있기 때문에 종종 축적, 해충 및 질병 및 잔해 전염병이 발생하기 쉽기 때문에 캔틴 냉장 저장 관리자는 정기적으로 청소하고 소독해야합니다.
후 시간 : 2 월 18-2025 년
