음식이 저장되고 보존되면 그 자체에 가장 적합한 온도가 있습니다. 이 온도에서 음식의 저장 수명이 길고, 최고의 영양을 보존 할 수 있으며, 먹는 순간에 최고의 맛 경험을 얻을 수 있습니다.
#1
얼어 붙은 음식
-25 ° C와 -18 ° C 사이에서 빠른 냉동 식품의 품질은 비교적 안정적입니다. 이 온도보다 높으면 저장 수명이 그에 따라 단축되고 맛도 변할 것입니다.
#2
신선한 물고기
신선한 생선의 가장 좋은 냉장 실온은 -3 ° C입니다. 이 온도에서, 물고기는 악화하기 쉽지 않으며, 우마미 맛은 보장 될 수 있지만 가능한 빨리 먹어야합니다.
물고기는 너무 오랫동안 냉장 할 수 없다는 것을 상기해야합니다. 오랫동안 저장하려면 깊은 냉동 및 빠른 냉동 조건을 보장해야합니다. 그렇지 않으면 물고기가 쉽게 썩게되고 고기 품질이 바뀔 것입니다.
#3
고기
돼지 고기와 쇠고기와 같은 고기는 -18 ° C 환경에 저장되어야하며, 이는 세포벽의 무결성을 더 잘 유지할 수 있으며 수분 유지에 도움이됩니다. 고기는 0 ° C ~ 4 ° C에서 냉장되면 최대 일주일 동안 유지합니다.
#4
채소
녹색 채소는 저온 (0 ° C 이하) 환경에 저장해야합니다. 온도가 40 ° C를 초과하면, 그 안에 포함 된 엽록소 효소는 엽록소를 단백질과 분리하여 잃게됩니다. 온도가 0 ° C보다 낮 으면 엽록소가 다시 동결됩니다. 그리고 파괴.
#5
과일
바나나의 최적 저장 온도는 약 13 ° C입니다. 오렌지는 4 ° C ~ 5 ° C입니다. 사과는 -1 ° C ~ 4 ° C입니다. 망고는 10 ° C ~ 13 ° C입니다. 파파야는 7 ° C입니다. Lychees는 7 ° C ~ 10 ° C이므로 Lychees는 냉장 보관에 적합하지 않습니다.
#6
아이스크림
-13 ° C ~ -15 ° C의 아이스크림은 최고입니다. 이 온도에서, 아이스크림은 위를 강하게 자극하지 않고 입에 넣을 때 가장 맛이 있습니다.
일부 사용자는 냉동실의 냉각 전력이 클수록 더 좋을 것이라고 생각하지만 제품마다 저장 온도 요구 사항이 다르며 각 음식은 비교적 안전한 "체온"을 가지고 있음을 알지 못합니다. 최고의 영양과 맛.
따라서 냉동실을 구입할 때는 자신의 요구에 부응하고 포괄적으로 많은 요소를 고려하며 기능의 한 측면을 일방적으로 강조하고 다른 측면을 무시해서는 안됩니다.
후 시간 : Jun-14-2022
