직접냉각식 냉동창고란 냉동창고 증발기의 냉각관이 냉동창고 바닥에 직접 고정되어 있는 구조를 말합니다. 증발기가 열을 흡수하면 냉각관에 가까운 공기가 더 빨리 냉각되어 냉동창고 내부에 자연 대류가 발생하고, 이를 통해 전체적인 냉각이 점진적으로 이루어집니다. 즉, 일반적인 철관, 알루미늄관 등을 이용한 직접냉각 방식입니다.
공랭식 냉장창고란 냉장창고의 증발기에서 발생한 냉기를 팬을 통해 순환시켜 냉장창고의 각 칸에 냉기가 고르게 분포되도록 하여 냉각하는 방식, 즉 팬을 이용하여 냉기를 순환시키는 냉각 방식을 말합니다.
직접 냉각 냉장 보관
직접 냉각 방식의 냉장 보관의 장점:
1. 직접 냉각식 냉장창고는 구조가 간단하고 고장률이 비교적 낮으며 비용이 저렴하여 가격이 낮습니다.
둘째, 냉방 효과가 좋아서 상대적으로 에너지 절약 및 전력 소모 절감 효과가 뛰어납니다.
3. 밀폐된 공간에서는 자연 대류가 일어나 공기 습도가 비교적 높기 때문에 식품의 수분 손실이 쉽지 않습니다.
4. 온도가 천천히 변동합니다. 장치가 단시간 내에 고장 나더라도 창고 내에서는 단시간 동안 원래 온도를 유지할 수 있어 상품에 미치는 영향이 적습니다.
직접 냉각 방식의 냉장 보관의 단점:
1. 성에 문제로 인해 사용자는 수동으로 해동해야 하는데, 이는 시간이 많이 걸리고 노동 집약적이어서 바람직하지 않습니다.
2. 결빙 문제는 증발기의 열 흡수 냉각에 심각한 영향을 미쳐 냉각 효율이 크게 떨어질 수 있습니다.
3. 자연 대류로 인해 냉장 보관 공간의 냉기 분포가 고르지 못하고, 냉동 사각지대가 발생합니다. 이로 인해 식품의 냉동 정도가 일정하지 않고 냉각 효과가 떨어집니다.
넷째, 파이프라인의 특성상 냉각 속도가 약간 느리기 때문에 냉각 속도가 약간 느립니다.
5. 공기 습도가 비교적 높아 냉동실 안의 식품이 서로 달라붙어 얼어붙기 쉽고, 분리하기도 어렵습니다.
공랭식 냉장 보관
공랭식 냉장 보관의 장점:
1. 공랭식 냉장고는 냉장고 내부 벽에 성에가 거의 생기지 않아 사용자가 직접 해동할 필요가 없어 편리하고 수고를 덜어주기 때문에 많은 소비자들에게 인기가 있습니다.
2. 냉각 공기가 팬에 의해 강제로 순환되므로 냉장 보관소의 냉각 속도가 더 빠르고 냉기 분포가 더욱 균형 있게 이루어집니다.
3. 빠른 냉각: 냉각 팬이 신속하게 냉각하여 창고 내부 온도가 제품에 필요한 온도에 빠르게 도달할 수 있습니다.
넷째, 직접 냉각 방식의 알루미늄 배관은 상대적으로 가격이 저렴합니다.
공랭식 냉장 보관의 단점:
1. 공랭식 냉장창고는 구조가 복잡하여 고장률이 비교적 높고 비용도 증가합니다.
2. 냉기 순환을 실현하기 위해 팬의 부하가 커지고, 자동 제상 기능 또한 에너지 소비를 증가시켜 전력 소비량이 많아집니다.
3. 급속 냉각 및 급속 냉동. 장치에 단기적인 고장이 발생하거나 단열재 선택이 부적절할 경우 냉각 속도가 빨라질 수 있습니다. 따라서 사후 관리 담당자가 방문하는 시간에 대한 특정 요구 사항이 있어야 합니다.
넷째, 창고에 있는 식품은 쉽게 건조되며, 포장되지 않았거나 송풍구가 없는 제품은 건조되어 수분을 잃기 쉽습니다.
게시 시간: 2022년 4월 7일
