직접 냉각 방식의 냉장 보관이란, 냉장 보관기의 증발기 냉각관이 저장판에 직접 고정되어 있어 증발기가 열을 흡수할 때 냉각관에 가까울수록 공기가 더 빨리 냉각되어 냉장 보관기 내부에 자연 대류가 발생하고, 점차적으로 전체 냉각이 이루어지는 방식입니다. 일반적인 철제 냉각관, 알루미늄 냉각관 등이 이러한 방식에 해당합니다.
공랭식 냉장창고란 냉장창고의 증발기에서 생성된 냉기를 팬을 통해 강제로 순환시켜 냉장창고의 각 방에 냉기가 고르게 분포되도록 하여 냉각하는 방식, 즉 팬을 이용하여 냉기를 순환시키는 냉각 방식을 말합니다.
직접 냉각 방식 냉장 보관의 장점:
첫째, 직접 냉각식 냉장창고는 구조가 간단하고 고장률이 비교적 낮으며, 비용이 저렴하여 가격이 낮아집니다.
둘째, 냉방 효과가 상대적으로 좋아서 에너지 절약 및 전력 소모 절감 효과가 더 큽니다.
셋째, 밀폐된 공간은 자연 대류로 인해 공기 습도가 낮아 음식의 수분 손실이 적습니다.
넷째, 온도는 천천히 상승하므로, 장치가 잠시 고장 나더라도 도서관은 짧은 시간 동안 원래 온도를 유지할 수 있어 상품에 미치는 영향이 미미합니다.
직접 냉각식 냉장 보관의 단점:
첫째, 성에 문제로 인해 사용자가 수동으로 해동해야 하므로 시간이 많이 걸리고 불편합니다.
둘째, 서리 문제는 증발기 열흡입식 냉동에 심각한 영향을 미쳐 냉동 효율이 크게 저하될 것입니다.
셋째, 자연 대류로 인해 냉장 보관실의 냉기 분포가 고르지 못하고, 냉동 사각지대가 발생하여 식품의 냉동 정도가 일정하지 않고 냉장 효과가 떨어집니다.
넷째, 냉각 속도가 파이프의 특성상 약간 느려지기 때문에 냉각 속도가 조금 더 느립니다.
다섯째, 공기 습도가 높으면 냉동 식품이 덩어리째 얼어붙어 분리하기 어려워지기 쉽습니다.
공랭식 냉장 보관의 장점:
A. 공랭식 냉장 보관함은 기본적으로 냉장고 벽에 성에가 끼지 않아 사용자가 수동으로 해동해야 하는 번거로움이 없어 사용자의 수고와 노력을 덜어주므로 많은 소비자의 호응을 얻고 있습니다.
둘째, 팬을 이용하여 냉기 흐름을 강제로 순환시킴으로써 냉장실의 냉각 속도를 높이고 냉기가 더욱 균형 있게 분산되도록 합니다.
셋째, 빠른 냉각 속도. 냉각기는 신속하게 냉각하여 도서관이 원하는 상품 온도를 빠르게 맞출 수 있도록 합니다.
넷째, 상대적으로 직선형 냉각 알루미늄 열의 가격이 저렴합니다.
공랭식 냉장 보관의 단점:
첫째, 공랭식 냉장창고는 구조가 복잡하여 고장률이 비교적 높고 비용이 증가합니다.
둘째, 냉기 순환을 위해 팬의 작동 부하가 커지고, 자동 제상 기능 또한 에너지 소비를 증가시키므로 전력 소비량이 더 많아집니다.
셋째, 냉기가 빠르게 얼어붙는데, 장치에 단기적인 고장이 발생하거나 단열재를 적절하게 선택하지 않으면 냉기가 더 빨리 얼어붙습니다. 따라서 사후 관리 담당자가 방문하는 데 걸리는 시간에 대한 특정 기준이 있어야 합니다.
넷째, 도서관에 있는 음식은 포장이 없어 쉽게 건조해지거나, 바람에 날려 수분을 잃기 쉽습니다.
게시 시간: 2023년 6월 5일
