오늘날 많은 사람들이 더욱 세련된 삶을 추구하면서 식품 보관은 쉬워 보이지만, 사실 매우 세심한 주의가 필요합니다. 가공육과 해산물이든, 과일과 채소든, 제대로 보관하지 않으면 시간이 지남에 따라 품질, 맛, 영양가가 크게 떨어집니다. 그렇다면 이 과정에서 무엇에 주의해야 할까요? 어떻게 하면 풍족한 식품을 보관할 수 있을까요?
오늘은 몇 가지 측면을 살펴보겠습니다.
분류된 저장소
하루 세 끼는 균형 잡힌 영양 섭취에 중점을 두세요. 해산물, 닭고기, 오리고기, 돼지고기 또는 냉이, 청경채와 같은 제철 채소 등 다양한 식품이 있습니다. 몇 계절 동안 더 많이 드시고 싶다면 이 모든 식품들을 냉동 보관할 수 있습니다.
이러한 재료들을 한꺼번에 냉동하려면, 각각 비닐봉지에 싸서 보관하는 것 외에도 칸막이가 있는 냉동고를 이용하면 갈비, 생선, 새우 등이 섞이는 것을 방지하고 각각의 위치에 잘 정리할 수 있습니다. 따라서 칸막이가 있는 서랍형 냉동고를 선택하는 것이 훨씬 편리하고 공간도 적게 차지하며 보기에도 좋습니다!
이곳의 온도
모든 식재료에는 상대적으로 안전한 "체온"이 있습니다. 냉동실을 사용할 때는 각 식품 종류별 보관 온도에 맞춰야 합니다.
예를 들어, 만화에서처럼 돼지고기, 소고기, 새우, 해산물, 급속 냉동 식품은 각각 적절한 냉동 온도가 있습니다. 일반적인 식재료는 -20°C에서 냉동할 수 있습니다. 하지만 일부 심해 해산물은 -40°C 이하의 온도에서 냉동하는 것이 더 적합합니다.
냉동실에 얼어붙는 것을 조심하세요
냉동고의 성에층은 박테리아가 번식하기에 더할 나위 없이 좋은 장소이며, 이는 식재료의 품질과 건강에 악영향을 미칩니다. 정기적인 청소가 번거롭고 귀찮게 느껴진다면, 성에가 끼지 않고 박테리아 번식을 억제하는 냉동고를 선택하는 것이 좋습니다.
게시 시간: 2022년 6월 23일
